Bio/
Giuseppe Maglione
Giuseppe Maglione, pizzaiolo napoletano, classe ’78, interprete della pizza gourmet in Italia e nel mondo. A fondare la prima pizzeria di famiglia, nei bassi di una Napoli vivace e coloratissima degli anni '30, è stata la nonna, Anna Daniele, con le sue pizze soffici e nel contempo croccanti, note in tutta la città. E in omaggio alla capostipite, Giuseppe Maglione le dedica il suo ristorante Daniele Gourmet ad Avellino. La sua è una costante ricerca sulle produzioni, sugli impasti e sulle farine, con l’intento di tornare alle origini della pizza, lavorando esclusivamente con farine di tipo 2 (le farine raffinate nascono infatti dopo il 1950). Il successo strepitoso ottenuto ad Avellino ha gettato le basi per un secondo locale appena aperto nel cuore di Salerno.
Giuseppe Maglione, pizzaiolo napoletano, classe ’78, interprete della pizza gourmet in Italia e nel mondo. A fondare la prima pizzeria di famiglia, nei bassi di una Napoli vivace e coloratissima degli anni '30, è stata la nonna, Anna Daniele, con le sue pizze soffici e nel contempo croccanti, note in tutta la città. E in omaggio alla capostipite, Giuseppe Maglione le dedica il suo ristorante Daniele Gourmet ad Avellino. La sua è una costante ricerca sulle produzioni, sugli impasti e sulle farine, con l’intento di tornare alle origini della pizza, lavorando esclusivamente con farine di tipo 2 (le farine raffinate nascono infatti dopo il 1950). Il successo strepitoso ottenuto ad Avellino ha gettato le basi per un secondo locale appena aperto nel cuore di Salerno.
